CUISINE ALGERIENNE - RECETTE COUSCOUS - CHORBA - MECHOUI - SALADES - RECETTES DE HRIRA - MATLOU3 - KHOBZ

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L'un est en train de brûler par le feu, l'autre se réchauffe.

RECETTES ALGERIENNES

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CUISINE ALGERIENNE » CUISINE ALGERIENNE » COUSCOUS

Couscous petit pois et fè...
Khobz Ftir - Disques minces...
t3am bel khodra - Couscous...
Zlabia
Mssemen - Carrés de pâte...
Plombs aux légumes - Berkoukes...

# | 0-9 |A |B |C |D |E |F |G |H |I |J |K |L |M |N |O |P |Q |R |S |T |U |V |W |X |Y |Z

Galettes pimentées

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Ingrédients 500g de galettes. 5 tomates. 10 gousses d’ail. 2 poivrons. 3 piments verts. Sel. Préparation : 10...

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Mssemen - Carrés de pâte feuilletée

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Ingrédients 500g de semouline* ou 500g de farine. Du sel. De l’huile. Du miel. Préparation : 30 minutes Cuisson : 10...

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Matlou3 - Pain levé de campagne

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Ingrédients 1kg de semouline* 30g de levure de boulanger. 200g de semoule moyenne. 1 plateau en terre cuite. Sel....

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Khobz Ftir - Disques minces de pâte

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Ingrédients 1kg de semouline* ou 500g de farine et 500g de semouline. Du sel. ½ litre d’huile. Préparation : 30 minutes ...

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Galettes

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Ingrédients 1kg de semouline* fine Du sel. 4cl d’huile soit 2 cuillères à soupe. Préparation : 30 minutes Cuisson...

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Mbessess- Galette maison

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Ingrédients 500g de semouline 6cl d’huile soit 3 cuillères à soupe. 20g de Smen. Sel. Préparation: 10 minutes ...

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Mteqba- Losanges

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Ingrédients 500g de semoule moyenne. 50g de Smen.* ou de beurre. 50cl d’huile. 1 pincée de sel. 1 bol d’eau...

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Pizza Algerienne

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Ingrédients Pour la pâte : 100g de beurre. 500g de farine. 1/2 cube de levure de boulanger. 1/2dl d'huile....

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Pizza aux Anchoix

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Ingrédients 3 belles tomates 2 cuillères à soupe de coulis de tomates 1 demi-douzaine d’anchois 1 douzaine...

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Khobz Ezraa - Pain de seigle

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Ingrédients 500g de farine de seigle 1 soupçon de levure de bière. Du sel. De l’eau. 2cl d’huile...

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Khobz Eddar - Pain Maison

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Ingrédients 500g de semouline* 500g de farine. 50g de beurre. 1dl d’huile soit 1 verre à thé. Des...

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Mhadjeb - Petites tourtes de campagne

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Ingrédients 500g de semouline [1]et 500g de farine ou 1kg de semouline seul du sel. de l’eau...

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Couscous Algerois - T3am bel ham

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Ingrédients 1kg de couscous roulé. 1kg 500 de poulet Ou 1kg de gigot, épaule ou filet d’agneau....

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t3am bel khodra - Couscous aux legumes

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Ingrédients 1kg de couscous roulé. 100g de févettes. 3 aubergines. 3 carottes. 5 navets. 3...

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Couscous aux cardes et aux navets-T3am bel khorchef o el left

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Ingrédients 1kg de couscous roulé. 1kg de gigot ou 1 poulet. 2 oignons secs. 2 tomates. Poivre noir. Cannelle. Poivre...

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Couscous petit pois et fèves - Mesfouf

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Ingrédients 1kg de couscous roulé. 2kg de petits pois non écossés. 500g de fèves tendres. 200g de beurre frais. ...

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Couscous aux tripes farcies - T3am bel 3osban

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Ingrédients 1kg de couscous roulé. 3 Osbanes.* séchées en conserve. 2 piments secs. 1dl d’huile soit 1 verre à thé....

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Nouilles vapeur sauce poulet - Rechta Bel Djedj

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Ingrédients 1 poulet ou 1kg 500 de gigot. De la Rechta.* préparée. 2 oignons secs. Cannelle. Poivre noir....

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Couscous aux raisins - Mesfouf bezbib

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Ingrédients 1kg de couscous roulé. 500g de raisins de Smyrne. 200g de beurre frais. De l’huile. Sel....

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Plombs aux légumes - Berkoukes bel Khodra

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Ingrédients 500g de Berkoukes. 500g de tomates. 1 oignon. 2 pommes de terre. 100g de petits pois écossés. 1...

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Artichauts farcis aux sardines - Dolma Serdine bel qernoun

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Ingrédients 500g de sardines. 6 fonds d’artichauts. 1kg de petits pois écossés. 2 oignons. 2 tomates ou 1...

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Beignets de crevettes - Aadjidjettes Qamroun

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Ingrédients Pour 6 personnes : Pâte à beignets : 200 g de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile 1 oeuf 1...

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Baklawa : Feuilles aux amandes

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Ingrédients 1 kg de farine tamisée 1 tasse de beurre ou de smen fondu 1 pincée de sel Eau Pour La Farce: 1 kg...

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Dziriettes

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Ingrédients Ingrédients pour la pâte d’amandes 1 kg d’amandes émondées séchées et moulues 700 gr de sucre en poudre...

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Tamina

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Ingrédients 2 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre 1 mesure de miel 1 pincée de cannelle 1 poignée d’amandes...

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Samsa - Feuilles aux amendes en triangles

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Ingrédients 4 mesures de farine 1 mesure d’huile ou de beurre fondu 1 pincée de sel Ingrédients pour la pâte d’amandes...

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Mchewek : Petits fours aux amandes

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Ingrédients 3 mesures d’amandes émondée, bien sèches et moulues 1 mesure de sucre fin Zeste râpé d’un citron 2...

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Makrout aux dattes - Maqroud bel ghers

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Ingrédients Pâte : 3 bols de semoule pour makrout ½ bols de mélange beurre + huile ½ c à café de sel ½ c à café...

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Boudin - Dolma Mosrane

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Ingrédients 2 boyaux de mouton. 500g de viande hachée 1 oeuf Persil 40g de riz Cannelle. Poivre noir 40g...

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Qalb Ellouz - Pain aux Amandes

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Ingrédients Pour Le Qalb Ellouz Mahchi 500 g de grosse semoule 250 g de sucre en poudre 100 gr beurre fondu 3 petits verres...

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Zlabia

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Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de farine 1/2 cuillère a soupe de levure 1,5 cuillère a soupe de yaourt 250 g...

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Bourak Algérien - farces variées

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Ingrédients Pour la farce : 1 kg de viande hachée 2 oignons 4 oeufs 1 c. à soupe de smen 1 pincée de...

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Lham lahlou - Viande aux pruneaux

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Ingrédients 1 kg viande de mouton 500 g de pruneaux 1 oignon sec huile ou beurre sucre cristallisé 2 c.soupe eau...

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Chorba Frik

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Ingrédients viande de mouton ou de veau coupée en dés 3 tomates fraîches 1 cuillère à café de concentré de tomate...

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Chlita - poivrons et tomates grillés

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Ingrédients 5 poivrons verts 2 tomates moyennes bien rouge 1 bonne cuillère à soupe d'huile d'olive Sel...

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