Mteqba- Losanges

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Mteqba- Losanges Mteqba- Losanges

Ingrédients

  • 500g de semoule moyenne.
  • 50g de Smen. ou de beurre.
  • 50cl d’huile.
  • 1 pincée de sel.
  • 1 bol d’eau froide.
  • L’huile pour friture.

  • Préparation : 20 minutes. 
  • Cuisson : 5 minutes par losange.



Préparations

Mettre la semoule tamisée dans un grand plateau en bois; joindre le sel, l’huile et le beurre fondu ensemble.
Frotter dans les mains pendant 5 minutes et ajouter de l’eau petit à petit.
Assembler la pâte sans pétrir. Former des rouleaux. Ensuite, couper des losanges et les faire frire dans une huile abondante et brûlante. Égoutter et servir.

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