Baklawa : Feuilles aux amandes

Évaluer cet élément
(1 Vote)
Baklawa : Feuilles aux amandes Baklawa : Feuilles aux amandes

Ingrédients

  • 1 kg de farine tamisée
  • 1 tasse de beurre ou de smen fondu
  • 1 pincée de sel
  • Eau

Pour La Farce:

  • 1 kg d’amandes émondées, grillées et broyées
  • 350 gr de sucre fin
  • Eau de fleur d’oranger
  • 500 gr de miel
  • 250 gr de beurre fondu
  • 1 bol d’amandes blanches entières

Préparations

Pâte d’amandes :

Mélanger les amandes, le sucre et l’eau de fleur d’oranger.
Mettre de coté.


Pâte :

Mettre dans une terrine la farine, ajoutez le beurre fondu et une pincée de sel.
Pétrir la pâte en ajoutant peu à peu de l’eau jusqu’à obtention d’une pâte bien ferme.
Partager cette pâte en douze (12) morceaux de la même grosseur, saupoudrer légèrement la table de farine et étaler les morceaux de pâte au rouleau de manière à obtenir des feuilles très fines.
Beurrer le plateau, disposer la première feuille en ayant pris soin de faire déborder la pâte sur les bords du plateau puis l’humecter de beurre fondu.
Superposez ainsi 5 autres feuilles en humectant l’une après l’autre de beurre fondu, répartir ensuite la pâte d’amandes.
Couvrir avec 6 autres feuilles de pâte sans oublier de refaire l’opération précédante.
Avec un couteau, tracer les losanges et les piquer d’une amande. Arroser toute la surface du gâteau de beurre fondu.
Mettre au four chaud pendant 1 heure environ.
Dès la cuisson, arroser de miel fondu.
Laisser absorber pendant 24 heures, couper les losanges et les présenter dans des caissettes en papier.
 

Lu 3496 fois
El dif dif ya loukan chta ou sif

Recettes Populaires

Recettes Recentes

  • GRIWECH
    Avec cette quantité de pâte,on peut obtenir environ 70 pièces de grande taille.
    Lu 7763 fois
  • Bekbouka
    Mettre la douara dans l'eau bouillante et la retirer, nettoyer au couteau.
    Lu 7179 fois
  • M'derbel d'aubergines
    M'derbel d'aubergines Mettez la viande coupée en morceaux dans une marmite.. Ajoutez-y le beurre, l'ail pilé, le…
    Lu 6842 fois
  • HRIRA
    HRIRA Couper la viande en petits morceaux et les légumes en dés, hacher le coriadre et…
    Lu 6993 fois
  • Sablé ultra fondant à la confiture
    Sablé ultra fondant à la confiture Mélanger les jaunes d'oeufs, et l'oeuf, le sucre glace, la levure et la vanille ensemble,…
    Lu 31890 fois
  • Tkourbabines - Boulettes de Semoule Berbères
    Tkourbabines - Boulettes de Semoule Berbères Ajouter la viande coupée en morceaux, couvrir et laisser cuire 10 mn à feu doux.…
    Lu 22230 fois

Lectures Populaires

Recettes populaires

Blagues Populaires