Griwech
Avec cette quantité de pâte,on peut obtenir environ 70 pièces de grande taille.
Bekbouka
Mettre la douara dans l'eau bouillante et la retirer, nettoyer au couteau.
M’derbel d’aubergines
Mettez la viande coupée en morceaux dans une marmite.. Ajoutez-y le beurre, l'ail pilé, le cumin, la cannelle, le carvi et le poivre noir ainsi que le sel. Diluez avec un peu d'eau et faites revenir pendant quelques instants, à feu doux.
Nouilles vapeur sauce poulet – Rechta Bel Djedj
Faire rissoler dans l’huile et le beurre, le poulet ou la viande en morceaux avec l’oignon, la cannelle, le sel et le poivre. Verser 1 litre ½ d’eau et après ébullition, ajouter les pois chiches.
Bourak Algérien – farces variées
A part, faites cuire la viande hachée avec l'oignon, le sel, le poivre noir, la cannelle, le smen, le tout arrosé d'1 grand verre d'eau. Laissez mijoter 30 min à feu doux.
