Couscous aux cardes et aux navets-T3am bel khorchef o el left
Servir le couscous arrosé de sauce et garni de légumes. On peut remplacer les cardes et les navets, par du céleri en branches.
Artichauts farcis aux sardines – Dolma Serdine bel qernoun
Malaxer les sardines après avoir délicatement retirer les arêtes et les têtes. Saler, poivrer puis ajouter le Raz El Hanout, un oignon, de l’ail et la coriandre hachés.
Beignets de crevettes – Aadjidjettes Qamroun
Egouttez les beignets, dressez-les sur le plat de service, nappez-les de sauce.
Khobz Eddar – Pain Maison
Semoule très très fine. Diviser la pâte en 2 et former deux pains ronds. Couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit chaud.
Pizza Algerienne
Pendant ce temps, peler et émincer finement les oignons, épépiner les tomates et les couper en gros dés, assaisonner et ajouter l'huile.
Mteqba- Losanges
Vous pouvez cuire ces losanges sur une tôle non graissée.
Mbessess- Galette maison
Semoule très très fine. Former une boule et l’abaisser en rond d’une épaisseur d'1 cm.
Makrout aux dattes – Maqroud bel ghers
Plongez-les à la sortie du four dans le miel tiède parfumé à l’eau de fleur d’oranger.
Galettes – Aghroum – Kessra
Semoule très très fine qui se trouve facilement dans la grande distribution. "semoule de blé dur".
Matlou3 – Pain levé de campagne
Il est possible de le cuire au four traditionnel pendant 35 minutes. Semoule très très fine qui se trouve facilement dans la grande distribution. "semoule de blé dur"
