samedi, avril 13, 2024
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Khobz Eddar – Pain Maison

Semoule très très fine. Diviser la pâte en 2 et former deux pains ronds. Couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit chaud.

Ingrédients

  • 500g de semouline*
  • 500g de farine.
  • 50g de beurre.
  • 1dl d’huile soit 1 verre à thé.
  • Des grains d’anis vert.
  • Des grains d’anis noir.
  • Sel.
  • 1 jaune d’oeuf.
  • 30g de levure boulangère.
  • Préparation : 25 minutes
  • Cuisson : 60 minutes

Préparations

D’une part, lier la semouline avec la farine, les deux sortes d’anis, le beurre, l’huile et le sel. Ajouter la levure diluée. Mélanger et pétrir durant une vingtaine de minutes pour obtenir une pâte légère et non collante.
Diviser la pâte en 2 et former deux pains ronds. Couvrir d’un torchon et laisser lever dans un endroit chaud.
Badigeonner la surface avec le jaune d’oeuf puis cuire une heure au four.

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