Semoule très très fine qui se trouve facilement dans la grande distribution. “semoule de blé dur”
Ingrédients
- 500g de semouline ou 500g de farine.
- Du sel.
- De l’huile.
- Du miel.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 10 minutes par carré
Préparations
Préparer une pâte avec la semouline et le sel en formant une boule puis la pétrir énergiquement en la mouillant à plusieurs reprises afin d’obtenir une pâte légère, élastique et non collante.
Diviser celle-ci en boulettes de la taille d’un oeuf. Enduire d’huile le fond d’un plateau et aplatir les boules une par une en les humectant au besoin d’huile.
Plier ensuite les feuilles de pâte en forme de mouchoir et faire dorer dans l’huile pas trop chaude ou sur une tôle chauffée.
Servir chaud avec du miel fondu ou nature.
