mardi, mai 28, 2024
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Soupe De Plombs

Ajouter l’huile. D’autre part, piller grossièrement le poivron et le piment vert épiépiné avec l’ail, la graisse salée.

Préparation: 20 mn

Cuisson: 30 mn

Ingrédients:

  • 500 g de Berkoukѐs ( plombs ),
  • roulės et cuits à la vapeur (cf. recette),
  • 5 cuillères à soupe d’huile,
  • une noix de “Chham ghaoui” (graisse salée),
  • 500 g de tomates,
  • 5 gousses d’ail,
  • 1 poivron,
  • 1 piment vert,
  • 1 bouquet de coriandre,
  • 1 L de lait bouilli et refroidi.

Préparations:

  • Passer les tomates à la moulinette.
  • Les verser dans une marmite avec 1 litre d’eau.
  • Ajouter l’huile. D’autre part, piller grossièrement le poivron et le piment vert épiépiné avec l’ail, la graisse salée.
  • Diluer avec quelques cuillerées d’eau.
  • Verser dans la marmite, bien mélanger le tout et laisser cuire à fou doux ¼ d’heure.
  • Verser le Berkoukѐs en pluie en remuant à la cuillѐre pour séparer les grains.
  • Après cuisson, ajouter le lait.
  • Servir saupoudré de coriandre hachée. 
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