Commencer par faire cuire 3 fois le couscous à la vapeur. L’enduire de beurre et laisser en attente.
Ingrédients
- 1kg de couscous roulé.
- 500g de raisins de Smyrne.
- 200g de beurre frais.
- De l’huile.
- Sel.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
Préparations
Commencer par faire cuire 3 fois le couscous à la vapeur. L’enduire de beurre et laisser en attente.
Pendant ce temps, cuire également à la vapeur et à couvert durant 30 minutes les raisins secs.
Après cuisson, les saupoudrer de sel et les mélanger au couscous. Remettre le tout à chauffer à la vapeur.
On peu servir le mesfouf sucré ou encore accompagné de lait caillé ou lait battu. Il est possible aussi de remplacer les raisins secs par des raisins frais ou des morceaux de pastèque.
