La veille, mélanger le sel avec la farine de seigle et la levure. Mouiller peu à peu d’eau pour que la pâte soit ferme.
Ingrédients
- 500g de farine de seigle
- 1 soupçon de levure de bière.
- Du sel.
- De l’eau.
- 2cl d’huile
- Repos une nuit.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
Préparations
Pour cette recette, il faut un plateau en terre cuite ou en fonte allant au four.
La veille, mélanger le sel avec la farine de seigle et la levure. Mouiller peu à peu d’eau pour que la pâte soit ferme. Couvrir d’un torchon et laisser reposer toute une nuit.
Le lendemain, pétrir à nouveau la pâte durant quelques instants. Ensuite, former une boule, l’aplatir en lui donnant une forme ronde.
Enfin, passer une légère couche d’huile des 2 côtés et cuire dans le tajine préchauffé.
Bonjour
J’ai une question à poser est-ce qu’on peux trouver de la farine de seigle type 130 ainsi que la farine type 55 en plus la type T110 sur le marché Algérien cordialement merci.
Est ce que La farine de seigle c’est الزرع؟
Merci